%0 Journal Article
%T 色度分析花椒黄酮类成分含量与颜色值的相关性
%A 刘友平
%A 刘飞
%A 梅国荣
%A 郭换
%A 陈林
%A 陈鸿平
%J 中国实验方剂学杂志
%D 2017
%R 10.13422/j.cnki.syfjx.20170600
%X 目的：研究花椒黄酮类成分与外观颜色相关性，为花椒品质评价提供参考。方法：引入色度空间系统CIE L*，a*，b*对花椒药材粉末颜色进行客观量化，以总黄酮及黄酮类成分芦丁、金丝桃苷、槲皮素、橙皮苷为指标，研究其与颜色值的相关性。结果：花椒的总黄酮、芦丁、槲皮素含量与L*，a*显著正相关（P<0.05），而总黄酮、芦丁与b*显著相关性，金丝桃苷、槲皮素的含量与颜色值b*显著正相关（P<0.05）；青椒橙皮苷的含量与L*，a*，b*显著负相关（P<0.05）。结论：花椒颜色值与总黄酮、芦丁、金丝桃苷、槲皮素、橙皮苷含量存在一定的相关性
%K 花椒 颜色 相关性 黄酮类成分
%U http://www.syfjxzz.com/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20170618&flag=1