%0 Journal Article
%T 多酶法提取榛蘑多糖及光谱研究
%A 邹东恢
%A 郭宏文
%J 江苏农业科学
%D 2015
%X 研究了多酶法提取榛蘑多糖的最佳条件并进行光谱研究，通过单因素和正交试验确定了酶法提取榛蘑多糖的最佳工艺，即：粒度80目，料水比1 ∶20，酶作用温度40 ℃，加酶(加酶总量为底物的1%)质量比(木瓜蛋白酶 ∶纤维素酶)3 ∶1，pH值6.5，酶作用时间2.0 h；在此条件下多糖的提取率可达16.85%。红外光谱分析表明榛蘑多糖为含有葡萄糖醛酸的β-吡喃多
%K 榛蘑多糖
%K 多酶法提取
%K 正交试验
%K 光谱分析
%U http://www.jsnykx.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201508091