%0 Journal Article
%T 藜麦总黄酮的超声波法提取及抗氧化活性
%A 董晶
%A 张焱
%A 曹赵茹
%A 李志英
%J 江苏农业科学
%D 2015
%X 用超声法探讨提取藜麦黄酮的最佳工艺，并测定其自由基的清除能力及对淀粉酶的降解作用。结果表明，最佳提取条件为：料液比为1 g ∶[KG-*3]50 mL，乙醇浓度80%，提取温度50 ℃，提取时间30 min，超声功率为240 W。藜麦黄酮提取液对DPPH？、？OH的清除能力分别为89.3%、86.6%，对淀粉酶的抑制率为41.38%
%K 藜麦
%K 黄酮
%K 抗氧化性
%U http://www.jsnykx.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201504097