%0 Journal Article
%T 紫外可见光谱法探讨白藜芦醇的稳定性和反应性能
%A 李邦玉
%A 朱晓巧
%A 仇雪玲
%A 刘臣
%J 江苏农业科学
%D 2016
%X 为了考察白藜芦醇在多种体系中的稳定性和反应性能，采用紫外可见分光光度法定性研究温度、时间、紫外线和溶剂等对白藜芦醇稳定性的影响，跟踪白藜芦醇分别与酸碱、H2O2、DPPH？、铜离子的反应。结果表明：温度、时间、紫外线等都不同程度影响白藜芦醇的稳定性，紫外可见光谱跟踪到了酸碱、H2O2、DPPH？和白藜芦醇的反应
%K 白藜芦醇
%K 稳定性
%K 反应性
%K 紫外可见分光光度法
%U http://www.jsnykx.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201611090