%0 Journal Article
%T 冷鲜肉中腐败菌抑菌技术研究进展
%A 余倩
%A 温冬玲
%J 江苏农业科学
%D 2015
%X 分析总结了在不同贮藏条件下冷鲜肉中主要腐败菌的菌相变化和消长规律，综述了目前冷鲜肉在贮藏过程中的抑菌技术研究现状，为进一步提高冷鲜肉贮藏品质，延长其货架期提供理论参考
%K 冷鲜肉
%K 腐败菌
%K 抑菌技术
%U http://www.jsnykx.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201508098