%0 Journal Article
%T 红枣果肉力学特性试验研究
%A 王伟
%A 杨红英
%A 黄新成
%A 胡芸莎
%A 熊英
%J 江苏农业科学
%D 2015
%X 对新疆产灰枣和骏枣这2种红枣的果肉进行抗压试验，分析灰枣和骏枣果肉硬度、含水率和抗压强度相互间的关系。结果表明，新鲜红枣果肉的含水率与其硬度成负相关关系，与其抗压强度成负线性关系；新鲜果肉的硬度与其抗压强度成正相关关系；抗压强度与贮藏天数成负指数关系；相同条件下，骏枣的抗压强度较灰枣大
%K 红枣
%K 抗压强度
%K 含水率
%K 硬度
%K 灰枣
%K 骏枣
%U http://www.jsnykx.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201506130