%0 Journal Article
%T 酶法提取葡萄酒废酵母胞壁多糖的工艺
%A 李双石
%A 张虎成
%A 李 ？？
%A 吴志明
%A 冀振红
%J 江苏农业科学
%D 2015
%X 通过单因素和正交试验，对葡萄酒废酵母多糖的超声波提取工艺进行优化，确定最佳提取工艺条件为：中性蛋白酶加酶量0.3%、酶解温度50 ℃、酶解时间1.5 h、pH值6.0，在此工艺条件下酵母胞壁多糖提取率可达13.67%
%K 葡萄酒废酵母
%K 多糖
%K 酶法提取
%K 工艺优化
%K 正交试验
%U http://www.jsnykx.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201507106