%0 Journal Article
%T 不同茶果间作下洞庭碧螺春茶叶中矿质元素 与茶多酚等有效成分的分析
%A 顾俊荣
%A 张丽
%A 刘腾飞
%A 杨代凤
%A 邓金花
%A 陆皓茜
%A 钱辉
%A 董明辉
%J 江苏农业科学
%D 2015
%X 苏州洞庭碧螺春茶园是我国著名的茶果间作区，为研究不同茶果间作模式对茶叶品质的影响，以不同茶果间作茶园茶叶为材料，采用原子吸收光谱法和高效液相色谱法，研究茶叶中矿质营养元素和茶多酚等有效成分的差异。结果发现，茶果间作促进茶叶中铁(Fe)、铜(Cu)、镁(Mg)、锌(Zn)、钾(K)、纳(Na)等矿质元素的累积，降低了茶鲜叶可可碱和咖啡碱含量，提高了茶碱和没食子酸的含量；茶叶中非酯型儿茶素(EC、EGC)含量增加，酯型儿茶素(EGCG)含量降低。各有效成分含量之间的差异性在不同茶果间作类型间有差异，表现出不同的变异系数
%K 茶果间作
%K 碧螺春茶叶
%K 矿质营养元素
%K 茶多酚
%K 生物碱
%K 儿茶素
%U http://www.jsnykx.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201512103