%0 Journal Article
%T 黑莓果酒中蛋白质提取方法研究
%A 梁红云
%A 王英
%A 李清
%A 董明盛
%A 周剑忠
%J 江苏农业科学
%D 2015
%X 以实验室自酿的黑莓果酒为原料，采用无水乙醇沉淀法、透析冻干法和KDS法分别提取黑莓果酒中的总蛋白质，利用考马斯亮蓝法测定蛋白质浓度以及SDS-PAGE检测蛋白质的纯度，并比较3种方法之间的差异。结果表明，无水乙醇沉淀法的蛋白质提取率较高，SDS-PAGE图谱显示条带最多、最清晰；透析冻干法的蛋白质提取率最高，但SDS-PAGE图谱中呈现的条带较无水乙醇沉淀法少，条带不清晰，背景颜色较深；KDS沉淀法的蛋白质提取率最低，SDS-PAGE图谱中呈现的条带最少、最不清晰。3种方法中无水乙醇沉淀法最适于黑莓果酒中总蛋白质的提取
%K 黑莓果酒
%K 蛋白质
%K 提取方法
%K SDS-PAGE
%U http://www.jsnykx.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201510113