%0 Journal Article
%T 软枣猕猴桃多糖、黄酮提取工艺的优化及抗氧化活性
%A 何婷婷
%A 柴军红
%A 金志民
%A 宛春雷
%A 张蕾
%J 江苏农业科学
%D 2017
%X 以提高软枣猕猴桃中的总黄酮、多糖提取为目标，经过提取方法对比及正交设计试验，优化总黄酮、多糖的提取工艺，研究其抗氧化活性。结果表明，影响提取工艺的因素由高到低为复合酶浓度＞提取时间＞料液比＞提取功率，最佳工艺参数为0.5%纤维素+0.4%果胶复合酶浓度、料液比1 g ∶15 mL、提取时间10 min、微波功率300 W，此时其加权收率为6.754 3，并经验证具有较好的稳定性；提取物浓度超过0.8 mg/mL时，对羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除率在70.00%以上
%K 软枣猕猴桃
%K 总黄酮
%K 多糖
%K 提取工艺
%K 优化条件
%K 抗氧化
%K 稳定性
%U http://www.jsnykx.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201721056