%0 Journal Article
%T 油豆角热风干制特性和数学模型的建立
%A 王存堂
%A 高傲寒
%A 王伟
%A 李鑫
%A 王璐瑶
%A 王芝伟
%A 李萌
%J 江苏农业科学
%D 2017
%X 研究油豆角在不同干制温度(60、70、80、90 ℃)下的薄层热风干制特性及干制过程数学模型的建立，分析热风干制温度对热烫油豆角干制特性的影响。结果表明，油豆角热风干制的过程以降速干燥为主。采用Page等5种经典数学模型对干制过程进行拟合，计算结果显示，Page方程模型的r2最大，χ2、RMSE最小，拟合度较高，能很好地描述油豆角干燥时的水分蒸发过程
%K 油豆角
%K 干制特性
%K 薄层干制模型
%U http://www.jsnykx.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201716042