%0 Journal Article
%T 新疆骏枣营养品质特点及其表征指标初探
%A 何伟忠
%A 吴东峰
%A 吴文良
%A 王成
%J 中国农业科技导报
%D 2018
%R 10.13304/j.nykjdb.2017.0804
%X 摘要 为了初步探明新疆骏枣营养品质特点及其代表性表征指标，以山西交城骏枣为参照，在获取新疆11县市骏枣中的18项营养品质指标数据的基础上，对数据进行四分位差分析、相关性分析、主成分分析和聚类分析。结果显示，新疆骏枣18项营养品质指标含量均优于交城骏枣；其中还原糖、果糖、葡萄糖、可溶性固形物、蛋白质、Zn、Cu、Fe、P、Ca、总糖、黄酮在对应主成分中的载荷值相对较高，能够较好地反映数据整体变异情况；受试11县市大致可聚为4类，第一类中可溶性固形物整体偏高，第二类铁含量高于其他县市，第三类还原糖、黄酮含量相对较高，第四类蛋白质含量略高于其他县市。因此，还原糖、果糖、葡萄糖、可溶性固形物、蛋白质、Zn、Cu、Fe、P、Ca、总糖、黄酮可作为新疆骏枣品质特点的代表性表征指标，上述结果为进一步深化利用骏枣资源提供理论依据
%K 新疆骏枣
%K 果实品质
%K 表征指标
%K 四分位差分析
%K 主成分分析
%K 聚类分析
%U http://manu16.magtech.com.cn/Jwk_zgnykjdb/CN/abstract/abstract11207.shtml