%0 Journal Article
%T 4个新疆野苹果优系果实品质比较
%A 于立洋
%A 左力辉
%A 张军
%A 李秀平
%A 李顺华
%A 杨敏生
%A 王宇攀
%J 中国农业科技导报
%D 2017
%R 10.13304/j.nykjdb.2017.0018
%X 摘要 以4个新疆野苹果优系的成熟果实为材料，研究其果实品质指标(单果质量、果实纵径、果实横径、果形指数、果柄长度、果柄粗度、果实硬度、可溶性固形物、酸度、可溶性糖、果皮色泽、果肉色泽、香气成分)的差异，旨在为新疆野苹果资源的合理利用提供资料。结果表明：4个优系之间在单果质量、可溶性固形物等部分品质指标上存在极显著（P<0.01）或显著（P<0.05）差异，果形指数等部分品质指标差异不显著；4个新疆野苹果优系果实含(E)-2-己烯醛、1-己醇等匹配度≥80%（NIST14谱库检索）的51种香气成分，其中(E)-2-己烯醛、1-己醇、(E)-2-己烯-2-醇乙酸酯等成分均在0.5%以上，总含量占测定香气物质总量的97.66%，为参试新疆野苹果的主要香气成分；4个新疆野苹果优系之间果实香气成分种类和含量均存在差异，且均含有独有的香气成分\[优系M-1含有（E）-3-己烯醛、（E）-2-己烯-2-醇乙酸酯等，M-2含有2-己烯-1-醇乙酸酯、（Z，Z）-9,12-十八碳二烯酸等，M-3含有壬醛、癸醛等，M-4含有（Z）-2-己烯-1-醇、（E）-丁酸2-己烯基酯等\]，是新疆野苹果选育的一个重要评价指标。4个新疆野苹果优系的果实品质指标遗传差异较大，均有各自的特点，具有良好的选择潜力
%K 新疆野苹果
%K 果实品质
%K 香气成分
%U http://manu16.magtech.com.cn/Jwk_zgnykjdb/CN/abstract/abstract10915.shtml