%0 Journal Article
%T 开片状况对上部烟叶烘烤过程中失水特性的影响
%J 西北农林科技大学学报(自然科学版)
%D 2017
%X 【目的】探究烘烤过程中不同开片度上部烟叶的失水干燥特性，为烘烤工艺优化提供参考。【方法】以烤烟K326不同开片度（0.35，0.31和0.25）上部叶为试验材料，分析鲜烟叶的组织结构以及烘烤过程中烟叶水分和形态的变化。【结果】（1）鲜烟叶栅栏组织细胞密度、栅栏组织厚度、栅栏组织厚度/海绵组织厚度、紧密度随着烟叶开片度的减小而显著增大，海绵组织厚度、疏松度随着烟叶开片度的减小而显著降低。鲜烟叶中叶片水分质量所占比例随着烟叶开片度的减小而显著降低，主脉水分质量所占比例随着烟叶开片度的减小而显著增大。（2）烘烤过程中温度为42~48 ℃时，烟叶全叶、叶片、主脉含水率随着烟叶开片度的减小呈增大趋势；在38~42 ℃，叶片的失水比率随着烟叶开片度的减小而增大，45~48 ℃叶片失水比率随着烟叶开片度的减小而降低；烘烤过程中，叶片的束缚水/自由水随着开片度的减小而增——叶片横向收缩率、主脉周长收缩率随烟叶开片度减小而降低。【结论】随着K326上部叶开片度的减小，烟叶失水干燥特性变差。
%K 烟草 上部叶 开片度 水分 形态收缩
%U http://www.xnxbz.net/xbnlkjdxzr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20170702&flag=1