%0 Journal Article
%T 黑豆异黄酮超声波微波辅助提取工艺的响应面优化
%J 西北农林科技大学学报(自然科学版)
%D 2017
%X 【目的】优化黑豆异黄酮的最佳提取工艺,为黑豆的加工利用提供参考。【方法】以东北青仁黑豆为原材料，运用超声波微波辅助提取黑豆异黄酮，通过单因素试验分析料(g)液(mL)比、乙醇体积分数、超声波功率、微波功率、微波辐射时间5个因素对黑豆异黄酮得率的影响。以单因素试验结果为基础，选择乙醇体积分数、超声波功率、微波辐射时间3个影响黑豆异黄酮得率的主要因素，以异黄酮得率为指标对提取工艺进行响应面优化分析，获取提取工艺最佳条件并进行验证。【结果】单因素试验结果表明，所选择的5个因素对黑豆异黄酮得率均有不同程度影响。其中当料液比达到1∶20时，黑豆异黄酮得率达到最大，为0.421%;超声波功率为300 W时黑豆异黄酮得率最大，为0.430%;当微波功率达到400 W时黑豆异黄酮得率最大,为0.419%;微波辐射时间为120 s时黑豆异黄酮得率最大，为,0.439%;乙醇体积分数为60%时黑豆异黄酮得率最大，为0.431%。响应面优化的黑豆异黄酮超声波微波辅助提取的最佳工艺条件为：料（g）液（mL）比1∶20、乙醇体积分数62%，超声波功率310 W，微波功率420 W，微波辐射时间120 s，在此条件下黑豆异黄酮的得率为（0.473±0.005）%，较单因素最高提取得率提高了6.9%。【结论】用超声波微波辅助法提取黑豆异黄酮具有用时短、操作简单、得率较高等特点，可用于工业化生产黑豆异黄酮。
%K 黑豆 异黄酮 超声波 微波 响应面法
%U http://www.xnxbz.net/xbnlkjdxzr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20170625&flag=1