%0 Journal Article
%T 牛溶菌肽线性衍生物 Bac2a 的生物特性及其稳定性研究
%A 侯俊财
%A 姜成刚
%A 姜瞻梅
%A 曹宋宋
%A 王海梅
%A 逄诗玥
%A 韩宛君
%J -
%D 2017
%R doi:10.7507/1001-5515.201609002
%X 本研究以牛中性粒细胞牛溶菌肽的线性衍生物 Bac2a 为研究对象，以蜂毒素为对照肽，探讨 Bac2a 的生物特性及其稳定性。采用圆二色谱法、微量稀释法、噻唑蓝（MTT）法等方法测定了 Bac2a 的二级结构、抑菌活性、溶血活性、细胞毒性及其稳定性。研究结果表明：Bac2a 在水溶液中呈无规则卷曲状，在疏水环境中则呈 α-螺旋结构；Bac2a 的抑菌作用较强，最小抑菌浓度（MIC）为 2～32 μmol/L；当肽浓度为 64 μmol/L 时，其溶血率较低，仅为 14.81%；细胞毒性小，治疗指数为 3.26，细胞选择性较强；100℃ 处理 1 h 后，Bac2a 依然保持较强的抑菌活性，热稳定性好。因此，Bac2a 在食品、医药和其它领域都具有良好的应用前景，有望成为抗生素替代品
%K Bac2a 肽
%K 抑菌活性
%K 溶血活性
%K 细胞毒性
%K 稳定性
%U http://www.biomedeng.cn:80/article/10.7507/1001-5515.201609002