%0 Journal Article
%T 北京市顺义区居民膳食镉暴露风险评估<br>Risk assessment on residents′ dietary exposure of cadmium in Shunyi District,Beijing
%A 高彭
%A 陈东宛
%A 吕金昌
%A 刘秀峰
%A 李永进
%J 现代预防医学
%D 2016
%X 目的 了解北京市顺义区居民膳食中镉污染现状,评估顺义区市售食品中镉暴露风险。方法 2002-2012年对顺义区市售1 033件食品中镉含量进行监测,与顺义区居民食物标准人平均消费量数据和JECFA2010年制定的镉暂定每月耐受摄入量(PTMI)25ug/kgBW为参数相结合,对顺义区居民膳食镉暴露分布进行评估。结果 9类食品中畜禽内脏镉含量的均值最高为0.114 81mg/kg,谷物及其制品、新鲜食用菌均存在镉超标现象。按照食品消费量均值计算,顺义区居民每月9类食品中镉暴露量为0.004 17 mg/kgBW,均未超过PTMI每月允许摄入量(0.025mg/kg BW)的标准,贡献率最大的5类食品分别是谷物及其制品(70.0%)、蔬菜及其制品(11.1%)、肉类(7.3%)、蛋类(4.0%)、畜禽内脏(3.3%)。结论 顺义区居民膳食镉暴露水平位于安全限值以内,通过膳食摄入的镉没有明显的风险。<br>
%K 食品
%K 镉
%K 暴露评估&lt
%K br&gt
%U http://xdyfyxzz.paperopen.com/oa/DArticle.aspx?type=view&id=20161914