%0 Journal Article %T 2017年吉林省食品中食源性致病菌监测情况分析<br>Monitoring and analysis of food-borne pathogens in Jilin province in 2017 %A 吕乐 %A 白光大 %A 张晶波 %A 张丽薇 %A 黄丽娜 %A 王主祥 %J 现代预防医学 %D 2018 %X 目的 了解吉林省2017年食品中食源性致病菌污染情况。方法 采集8大类(餐饮食品、即食非发酵性豆制品、肉及肉制品、乳与乳制品、地方特色食品、蔬菜及其制品、水果及其制品、调味品)食品样品进行食源性致病菌检测。结果 共检测1 510件食品样品,阳性样品57件,阳性样品检出率3.77%。蜡样芽胞杆菌检出率最高(11.76%);各类食品中蔬菜及其制品污染最严重(8.75%);第四季度的阳性样品检出率(9.05%)最高;散装(包括自行简易包装)食品的阳性样品检出率(4.29%)明显高于预包装食品(0.00%)。结论 吉林省2017年食品中存在食源性致病菌污染现象,蔬菜及其制品及餐饮食品的受污染情况最为严重,相关部门应加大监管力度。<br> %K 食品安全 %K 监测 %K 食源性致病菌 %K 食品污染< %K br> %U http://xdyfyxzz.paperopen.com/oa/DArticle.aspx?type=view&id=20181836