%0 Journal Article %T 一起菜豆引起食源性急性胃肠炎疾病暴发的 病例对照研究<br>Beans together cause acute gastroenteritis outbreak of foodborne illness: a case-control study %A 缪国忠 %J 现代预防医学 %D 2015 %X 摘要:目的 应用流行病学方法,对某企业一起菜豆引起暴发食源性急性胃肠炎的原因进行调查分析,旨在为预防类似的事件再次发生。方法 将有共同饮食史者进行个案调查,并通过病人病例对照研究分析危险因素。结果 本次事件发病28人,罹患率9.39%,临床症状以恶心、呕吐为主,无发热,平均潜伏期3.0 h,暴露危险因素为食用刀豆炒肉片食品。结论 根据流行病学调查以及病例对照研究、结合病人临床症状,确认此次事件为一起刀豆加工不当造成的中毒事件。<br> %K 急性胃肠炎 %K 危险因素 %K 病例对照研究< %K br> %U http://xdyfyxzz.paperopen.com/oa/DArticle.aspx?type=view&id=20152116