%0 Journal Article
%T 非严格厌氧条件下酪酸菌的固态培养<br>
%A 潘栋梁陈东启刘科梅郑楠胡基志陆豫余勃
%J 福州大学学报（自然科学版）
%D 2017
%X 为了获得酪酸菌在工业生产上的便利固态培养条件,以活菌数为考察指标,研究酪酸菌在以豆粕为固态基质在非严格厌氧条件下的生长情况。首先采用单因素实验确定培养温度、培养时间及培养基的含水量对活菌数的影响,然后进行正交实验,获得最优的培养条件。结果表明,最优的培养条件为培养时间24h,培养温度35℃,培养基含水量60%,该条件下培养出的酪酸菌活菌数可达（10.23±0.26）×106 CFU·g-1。<br
%K 酪酸菌
%K 固态培养
%K 正交实验
%K 非严格厌氧
%K &lt
%K br&gt
%U http://qks.ncu.edu.cn/Jwk_xblxb/CN/abstract/abstract36980.shtml