%0 Journal Article
%T 高速匀质-微波辅助提取红松籽油工艺及其品质评价<br>Ultra Turrax-Microwave Assisted Extraction of Oil from <em>Pinus koraiensis</em> Sieb Seed and its Quality Evaluation
%A 杨明非
%A 苏雯
%A 寇萍
%A 王希清
%A 郭娜
%A 臧玉萍
%A 付玉杰&lt
%A br&gt
%A YANG Ming-Fei
%A SU Wen
%A KOU Ping
%A WANG Xi-Qing
%A GUO Na
%A ZANG Yu-Ping
%A FU Yu-Jie
%J 植物研究
%D 2017
%R 10.7525/j.issn.1673-5102.2017.05.020
%X 以红松籽仁为原料，以无水乙醇为提取溶剂，优化高速匀质-微波辅助提取红松籽油的工艺，考察了匀质速度、匀质时间、液料比、微波温度、微波功率及微波时间对红松籽油提取率的影响，最终确定了红松籽油最佳提取条件为：匀质速度12 000 r·min-1，匀质时间120 s，液料比20 mL·g-1，微波温度60℃，微波功率700 W，微波时间50 min。在上述条件下，红松籽油最优提取率可达60.3%。利用GC-MS对得到的红松籽油的脂肪酸成分进行了分析，其主要成分为棕榈酸、皮诺敛酸、亚油酸、反-13-十八碳烯酸、顺-13-十八碳烯酸、硬脂酸，不饱和脂肪酸含量高达85.55%，其中松籽油所含有的特异性不饱和脂肪酸-皮诺敛酸含量可达13.65%。此外，对该工艺提取得到的红松籽油的抗氧化活性及理化性质进行了评估，发现红松籽油清除DPPH自由基能力强，其IC50值为0.095 4 g·mL-1。此外，红松籽油过氧化值和酸值较低，碘值较高，表明红松籽油是一种品质优良的天然油脂。<br
%K 红松籽油
%K 高速匀质-微波辅助提取
%K 不饱和脂肪酸
%K 品质评价
%K &lt
%K br&gt
%K &lt
%K em&gt
%K Pinus koraiensis&lt
%K /em&gt
%K Sieb seed oil
%K ultra turrax-microwave assisted extraction
%K unsaturated fatty acid
%K quality evaluation
%U http://bbr.nefu.edu.cn/CN/abstract/abstract3626.shtml