%0 Journal Article
%T 真空无溶剂体系中酯化和酯交换生物合成甾醇酯 Synthesis of phytosteryl esters by esterification and transesterification in vacuo and without solvent using lipases
%A 胡立志
%A 陈昊
%A 孙立斌
%A 张萍
%A 齐良俊
%A 孙树坤
%A 解桂东
%A 于殿宇
%J 东北农业大学学报
%D 2015
%X 使用固定化脂肪酶Lipozyme IM和Novozym 435作为催化剂,以转换率为指标,在真空度30 mbar、80℃、无溶剂和无添加水的反应条件下,探讨反应时间、酶添加量、甾醇添加量对酯交换生物合成甾醇酯的影响,通过响应面分析对固定化脂肪酶Lipozyme IM作为催化剂条件进行优化。最佳反应条件为:反应温度80℃、真空度30 mbar、反应时间48 h、酶添加量1.0%、甾醇添加量6.3%,转换率为97.65%。使用固定化脂肪酶Lipozyme IM作为催化剂条件下,甾醇与油酸甲酯进行酯交换,即使重复使用10次后仍保持90%以上转换率,脂肪酶Novozym 435仍保持40%以上转换率。
%K 脂肪酶
%K 酯化和酯交换
%K 植物甾醇
%K 植物甾醇酯
%K 脂肪酸
%U http://dbdn.cbpt.cnki.net/WKD/WebPublication/paperDigest.aspx?paperID=66f2be5b-623d-4b9b-8347-5982d9e7870b