%0 Journal Article
%T 小麦籽粒硬度研究进展
%A 郑雅月
%A 赵振杰
%A 赵万春
%A 董
%A 剑
%A 李晓燕
%A 高
%A 翔
%J 麦类作物学报
%D 2017
%R 10.7606/j.issn.1009-1041.2017.07.08
%X 小麦籽粒硬度是当前小麦育种的主要目标之一，对小麦的制粉品质有重要影响，是小麦品质评价的重要指标之一。本文从小麦籽粒硬度测定方法、籽粒硬度与胚乳结构的关系、籽粒硬度对面粉品质和面制品品质的影响、籽粒硬度的遗传规律、品种与环境对籽粒硬度的影响、籽粒硬度育种改良等方面介绍了国内外相关领域的研究现状，并对未来发展提出展望，为小麦育种中籽粒硬度的改良提供参考。
%K 小麦
%K 籽粒硬度
%K 遗传
%K 育种改良
%U http://mlzwxb.alljournals.ac.cn/mlzwxb/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20170708&flag=1