%0 Journal Article
%T 腌制对鹿肉理化性质影响的研究
%A 朱秋劲
%A 李洪军
%A 贺承渊
%A 蒋磊
%J 吉林农业大学学报
%D 2001
%K 鹿肉
%K 腌制
%K 新鲜度
%K 理化性质
%U http://xuebao.jlau.edu.cn/CN/abstract/abstract2399.shtml