%0 Journal Article
%T 可改良棉粕蛋白的菌株选育及其发酵
%A 刘俊诸葛斌
%A 方慧英
%A 张濛
%A 诸葛健
%J 中国生物工程杂志
%D 2010
%X 棉粕蛋白质含量高达38％～50％，然而作为饲料其蛋白质品质较差，饲料利用率较低。为提高其蛋白质利用率，文章从自然界筛选出了能够高效降解棉粕大分子蛋白质的优良菌株4株，经生化与分子生物学试验鉴定为bacillussubtilis(2株，编号为h1和h7)，bacilluscereus(1株，编号为h9)和aspergillusniger(1株，编号为p1)。通过单菌及组合发酵实验比较发现：最适宜菌种组合为b.subtilis（h1）和a.niger(p1)。两菌株组合发酵后，棉粕tca-nsi(三氯乙酸氮溶指数)提高了25.34%，小分子多肽含量提高了11%，游离必需氨基酸提高了24%，蛋白质的体外消化率由44.56%提高到了78.61%，明显高于其他菌种组合，研究结果表明其组合发酵可有效改良棉粕蛋白品质，显著提高棉粕蛋白的饲用价值。
%K 棉粕
%K 固体发酵
%K tca-nsi
%K 小肽
%U http://159.226.100.150:8082/biotech/CN/abstract/abstract12429.shtml