%0 Journal Article
%T 稻米品质的分子水平研究进展
%A 付崇允
%A 李仕贵
%J 中国生物工程杂志
%D 2003
%X 随着分子生物学和各项技术的发展,稻米品质的研究取得了一些进展。从与稻米品质中的直链淀粉含量、胶稠度、垩白、糊化温度及碾磨品质有关的基因或qtl,adp葡聚糖焦磷酸化酶、淀粉合成酶、分支酶及脱支酶在淀粉合成中的作用以及胚乳淀粉粒的形成、形态与结构等方面作了综述。
%K 稻米品质
%K 基因或qtl
%K 酶
%K 淀粉粒的形成
%K 形态与结构
%U http://159.226.100.150:8082/biotech/CN/abstract/abstract12620.shtml