%0 Journal Article
%T 微生物脂肪酶蛋白质工程*
%A 林瑞凤
%A 舒正玉**
%A 薛龙吟
%A 江欢
%A 黄建忠**
%J 中国生物工程杂志
%D 2009
%X 微生物脂肪酶催化的化学反应具有严格的立体选择性、位点选择性等专一性，催化活性高而副反应少，催化反应不需要辅助因子等特点，因此广泛应用于工农业生产中的诸多领域。利用蛋白质工程技术，提高微生物脂肪酶的特异性、活性和稳定性，对提高微生物脂肪酶制剂产品的市场竞争能力，扩大微生物脂肪酶的应用领域，具有重要的意义。综述了蛋白质工程技术在微生物脂肪酶改性方面的应用现状、存在问题及前景。
%K 脂肪酶
%K 蛋白质工程
%U http://159.226.100.150:8082/biotech/CN/abstract/abstract12110.shtml