%0 Journal Article
%T 生物技术在轻工、食品领域的应用及展望
%A 王薇青
%J 中国生物工程杂志
%D 1997
%X 本文回顾了近十余年来轻工、食品领域生物技术取得的重大成就，结合产业发展计划提出了今后研究和开发的重点。积极采用现代生物技术与食品加工技术相结合，加速改造传统工艺、开发具天然、营养、生理功能的新一代食品。
%K 生物技术
%K 食品添加剂
%K 工业酶制剂
%U http://159.226.100.150:8082/biotech/CN/abstract/abstract13301.shtml