%0 Journal Article
%T 布氏乳杆菌产生甘露醇的发酵研究
%A 侯建革？
%A 王 芳？
%A 王丽丽？
%A 赵长新？
%J 河北科技大学学报
%D 2010
%R 10.7535/hbkd.2010yx02011
%X 实验研究布氏乳杆菌(lactobacillusbuchneri)cicc6007发酵产生甘露醇。结果表明,在厌氧培养条件下,甘露醇的积累量与菌体生长量呈正相关性。在种子培养36h,接种量(质量分数)为20%,ph值为6.5,温度为35℃,培养基总糖为150g/l,其中果糖与葡萄糖的大约消耗比值为3∶1(质量比),培养48h,甘露醇产量可达68.5g/l,甘露醇对果糖转化率达到78.7%,为发酵法生产甘露醇奠定了基础。
%K 甘露醇
%K 发酵
%K 布氏乳杆菌
%U http://xuebao.hebust.edu.cn/hbkjdx/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20100211&flag=1