%0 Journal Article
%T 海栖热袍菌极耐高温木聚糖酶b的化学修饰和活性中心
%A 余小红
%A 李里特
%A 江正强
%A 李秀婷
%J 应用与环境生物学报
%P 349-353
%D 2004
%X 摘要分别用nbs、dtnb、phenylgloxal、pmsf、wrk等对海栖热袍菌极耐高温木聚糖酶b进行化学修饰.结果表明，酶蛋白分子上的色氨酸和谷氨酸（或天冬氨酸）残基是维持酶活性的必需基团.半胱氨酸、精氨酸、丝氨酸及组氨酸残基均不处于酶活性中心.而修饰酶热稳定性测定结果是，羧基对稳定性起重要作用.通过测定修饰酶的假一级常数，得到一个色氨酸残基和一个谷氨酸（或天冬氨酸）残基为极耐高温木聚糖酶b所必需.在加入少量底物后，极耐高温木聚糖酶b的最大荧光发射峰从天然状态下的336nm处红移至345nm，且峰强度下降.这表明色氨酸残基位于酶蛋白表面.图7表2参18
%K 关键词海栖热袍菌
%K 极耐高温木聚糖酶b
%K 化学修饰
%K 活性中心
%U http://www.cibj.com/oa/DArticle.aspx?type=view&id=1152