%0 Journal Article
%T 大熊猫肌肉氨基酸含量的初步研究
%A 刘选珍
%A 李光汉
%A 余建秋
%A 杨智
%A 李学兵
%A 叶志勇
%J 应用与环境生物学报
%P 106-108
%D 1999
%X 摘要测定了3只大熊猫的头部、背部和腿部等10个肌肉样品中17种氨基酸(aa)含量，并分析了各样品aa与lys含量的比值.结果表明：对同一只大熊猫，不同部位的肌肉样品中各aa含量无明显差异；对同一个肌肉样品，17种aa含量比较，glu含量最高，asp、arg、lys、leu、ala、gly、val、pro、thr、phe等含量较高;不同年龄大熊猫肌肉aa含量有差异，除极少数aa外，未成熟雄性大熊猫肌肉aa含量高于成熟和老龄雌性大熊猫，且有显著性差异（p<0.05或p<0.01）;成熟雌性大熊猫肌肉中，除pro外，其余所有aa含量与其年龄无显著差异（p>0.05）;除极少数aa外，不同年龄、性别大熊猫肌肉样品中各aa与lys含量的比值无明显差异.
%K 关键词大熊猫
%K 肌肉
%K 氨基酸含量
%K 氨基酸比值
%U http://www.cibj.com/oa/DArticle.aspx?type=view&id=459