%0 Journal Article
%T 川渝地区野生大茶树儿茶素和咖啡碱含量比较分析
%A 张凯
%A 丁阳平
%A 杨坚
%J 应用与环境生物学报
%P 379-382
%D 2013
%R 10.3724/SP.J.1145.2013.00379
%X 以儿茶素类和咖啡碱含量为筛选指标，对川渝地区野生大茶树资源进行调查研究.采用高效液相色谱法检测茶样中儿茶素类和咖啡碱含量.结果显示：川渝地区野生大茶树儿茶素总量的变幅为8.028%-17.686%；酯型儿茶素含量的变幅为1.108%-15.454%，其中表没食子儿茶素没食子酸酯（egcg）含量的变幅为0.344%-13.248%；非酯型儿茶素含量的变幅为1.877%-7.496%；咖啡碱含量的变幅为0.323%-6.252%，其中黄山苦茶的咖啡碱含量只有0.323%.发现了4份高egcg茶树资源，其egcg含量大于7%；1份超高含量egcg茶树资源，其egcg含量大于13%；2份高酯型儿茶素/儿茶素总量之比的茶树资源，其比值大于80%；2份高咖啡碱茶树资源，其咖啡碱含量均大于5%；1份低咖啡碱茶树资源，咖啡碱含量只有0.323%，是一种天然的低咖啡碱茶树资源.图1参22
%K 野生大茶树
%K 儿茶素
%K 咖啡碱
%K 高效液相色谱
%U http://www.cibj.com/oa/DArticle.aspx?type=view&id=2013020017