%0 Journal Article
%T 绿色糖单孢菌高产麦芽糖α-淀粉酶基因的克隆表达及酶学性质
%A 汪小波
%A 李美蓉
%A 李雪
%A 黄坚丽
%A 黄英
%A 杜丽琴
%A 黄日波
%A 韦宇拓
%J 应用与环境生物学报
%P 342-345
%D 2013
%R 10.3724/SP.J.1145.2013.00342
%X 为开发新型淀粉酶，鉴定了来自绿色糖单孢菌（saccharomonosporaviridis）在genbank中注释为糖苷酶（glycosidase）的一个orf，研究表明该orf编码一种α-淀粉酶.重组酶酶学性质的研究表明以可溶性淀粉为底物反应的最适ph为6.6，在ph5.6-8.6有80%以上的相对活力，最适温度为60℃，比活力为319.49u/mg.它与可溶性淀粉、六糖、五糖、四糖、三糖反应，经hplc检测产物均为麦芽三糖、麦芽糖和葡萄糖的混合物.重组酶与20%的可溶性淀粉反应，产物含有高达67.15%的麦芽糖，还原糖的转化率约为75%，加入普鲁兰酶后，麦芽糖含量增加到69.7%，还原糖转化率约为91%，不能与麦芽糖、α-环糊精、β-环糊精和普鲁兰糖反应.图4表1参13
%K 绿色糖单孢菌
%K α-淀粉酶
%K 克隆表达
%K 麦芽糖
%K 酶学性质
%U http://www.cibj.com/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201204019