%0 Journal Article
%T 生物合成聚γ-谷氨酸(钠盐型)稀溶液的粘度特性
%A 王庭慰
%A 何小兵
%A 郭百涛
%A 徐虹
%A 欧阳平凯
%J 南京工业大学学报(自然科学版)
%P 64-67
%D 2003
%R 10.3969/j.issn.1671-7627.2003.05.016
%X 为了确定特定条件下生物合成聚γ-谷氨酸(γ-pga)稀溶液的mark-houwink方程参数,从而在关系适用范围内能够通过比较简单的特征粘数测量对γ-pga的相对分子质量进行快捷而可靠的估算,用毛细管粘度计法对钠盐型γ-pga稀溶液的粘度特性进行了系统考察.结果发现钠盐型γ-pga是一种典型的聚电解质,在一定浓度范围内显示了比浓粘度独特的浓度依赖性:不服从huggins方程.中等离子强度的外加小分子强电解质会减小γ-pga稀溶液的特性粘数[η],并使之呈现出正常的粘度行为,且[η]与溶液中离子强度的-1/2次幂成较好的线性关系.[η]具有一定的时间依赖性.
%K 聚γ-谷氨酸
%K 特性粘数
%K 聚电解质
%K 离子强度
%K 依时性
%U http://zrb.njutxb.com/oa/DArticle.aspx?type=view&id=200305016