%0 Journal Article
%T 大型食品真空冷冻干燥机设计中有关传热传质问题的探讨
%A 徐成海
%A 关奎之
%A 张世伟
%A 郑文利
%J 南京林业大学学报(自然科学版)
%P 161-164
%D 1997
%R 10.3969/j.jssn.1000-2006.1997.07.040
%X <正>对大型食品真空冷冻干燥机从设计设备方面分析影响冷冻、干燥过程传热传质的原因,主要就其真空系统设计、捕水器设计及加热系统设计中的问题进行探讨,提出一些强化传热传质的措施.
%K 食品真空冷冻干燥机
%K 传热传质
%K 真空系统设计
%K 捕水器
%K 加热系统设计
%U http://nldxb.njfu.edu.cn/oa/darticle.aspx?type=view&id=199707040