%0 Journal Article
%T 牛肉的微波冷冻干燥特性
%A 王朝晖
%A 施明恒
%J 南京林业大学学报(自然科学版)
%P 139-142
%D 1997
%R 10.3969/j.jssn.1000-2006.1997.07.034
%X <正>以生牛肉为物料,用笔者研制的微波冷冻干燥试验装置进行了不同电场强度、真空室压强和物料厚度的微波冷冻干燥试验,结果表明当电场强度不高于1.50v/cm,真空室压力在10pa左右时,微波冷冻干燥效果比常规冷冻干燥效果好.
%K 微波冷冻干燥
%K 牛肉
%K 干燥时间
%U http://nldxb.njfu.edu.cn/oa/darticle.aspx?type=view&id=199707034