%0 Journal Article
%T 浓缩苹果汁生产环境中嗜酸耐热菌的分离与初步鉴定
%A 胡贻椿？
%A 岳田利？
%A 袁亚宏？
%J 西北农林科技大学学报(自然科学版)
%P 184-188
%D 2007
%X 为了解和控制我国浓缩苹果汁中的嗜酸耐热菌,对浓缩苹果汁生产过程主要工段和生产车间的空气及用水,进行了采样和分离鉴定,并与标准菌株a.acidoterrestris和已知分离菌珠进行了比较分析。结果表明,共分离得到了3株污染浓缩苹果汁的嗜酸耐热菌;在耐热、耐酸性检验中,这3株菌均可以较好地生长,符合脂环酸芽孢杆菌属嗜酸耐热的特点。与标准菌株和已知分离菌株细胞、菌落形态观察、生长条件和生理生化反应等方面的比较表明,这3株菌与标准菌株有较大的相似性,与标准菌应为同属不同种。
%K 浓缩苹果汁
%K 嗜酸耐热菌
%K 脂环酸芽孢杆菌
%K 生产环境
%K 菌株分离与鉴定
%U http://www.xnxbz.net/xbnlkjdxzr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20070539&flag=1