%0 Journal Article
%T 大蒜素液真空酒精提取工艺研究
%A 岳田利？
%A 袁亚宏？
%A 赵海英？
%J 西北农林科技大学学报(自然科学版)
%P 105-107
%D 1996
%X 研究了大蒜素液真空酒精提取工艺、工艺参数（浸提真空度、时间、酒精浓度）对提取液中大蒜素含量、总硫化物含量的影响。结果表明：浸提液中，大蒜素含量与酒精浓度成负相关。总硫化物含量与酒精浓度和浸提真空度成正相关，大蒜素含量不随浸提真空度的变化而变化。通过正交试验优选出了大蒜素真空酒精提取较佳工艺参数（脱臭剂加入量15%，酒精浓度55%，浸提真空度7.7308×104pa，浸提时间60d）。
%K 大蒜素
%K 真空酒精提取
%K 工艺参数
%U http://www.xnxbz.net/xbnlkjdxzr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=19960251&flag=1