%0 Journal Article
%T 果胶酶g5512菌株深层液体发酵中试及提取工艺研究
%A 佘秋生？
%A 郭蔼光？
%A 王建林？
%J 西北农林科技大学学报(自然科学版)
%P 85-88
%D 2004
%X 以炭黑曲霉(aspergilluscarbonarius)as3.396的高产果胶酶突变株g5512为生产菌，在500l发酵罐中进行深层液体发酵中试。结果表明，在发酵过程中分别进行补料和调节ph，能大幅度提高酶活性；同时进行补料和调节ph，以高酯果胶为底物时发酵液最高酶活性可达1248.17u／ml，以低酯果胶为底物时达2235.75u／ml，分别较出发菌株提高了约2倍和11倍。通过试验，还确定了从发酵液中分离提取果胶酶的最佳工艺流程：发酵酶液→超滤→酒精沉淀→真空干燥，其酶活性回收率在以高酯果胶为底物时达到89.3％，以低酯果胶为底物时为80.3％。
%K 果胶酶
%K 突变菌株g5512
%K 深层液体发酵
%K 提取工艺
%U http://www.xnxbz.net/xbnlkjdxzr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20040520&flag=1