%0 Journal Article
%T 羊初乳免疫球蛋白igg稳定性的研究
%A 杨晓宇？
%A 李 娜？
%A 杨 华？
%J 西北农林科技大学学报(自然科学版)
%P 45-47
%D 2006
%X 研究了酸、碱、胃蛋白酶、胰蛋白酶对羊初乳中免疫球蛋白igg稳定性的影响。结果表明，igg在ph值为5.0～10.0时十分稳定，在ph值低于5.0的条件下，随ph值降低，变性率急剧上升；正交试验结果表明。胃蛋白酶对igg的影响因素为ph值>作用时间>酶液浓度;最佳条件为ph4.0,作用时间1h，胃蛋白酶的质量浓度为0.5mg/ml;胰蛋白酶对igg活性的影响相对较小。
%K 羊初乳
%K 免疫球蛋白
%K 稳定性
%U http://www.xnxbz.net/xbnlkjdxzr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20060210&flag=1