%0 Journal Article
%T 多酚微胶囊化技术应用研究进展
%A 郑文龙？
%A 郭玉蓉？
%A 李 帅？
%J 西北农林科技大学学报(自然科学版)
%P 120-126
%D 2013
%X 多酚微胶囊化技术是将多酚包埋、封存在微型胶囊内成为一种固体微粒产品的技术。近年来，微胶囊化技术得到了迅速的发展，在多酚领域有着广阔的应用前景。介绍了微胶囊技术的原理、组成和方法，着重阐述了多酚微胶囊产品的研究进展和特性评价指标，讨论了目前多酚微胶囊化技术中存在的问题，并对其发展前景进行了展望。
%K 多酚
%K 微胶囊
%K 特性分析
%U http://www.xnxbz.net/xbnlkjdxzr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20131219&flag=1