%0 Journal Article
%T 植物黑色素的研究进展
%A 马养民？
%A 王改利？
%A 杨秀芳？
%J 西北农林科技大学学报(自然科学版)
%P 189-194
%D 2013
%X 植物黑色素是一类具有复杂化学结构的大分子物质，在食品、药品、化妆品等行业有潜在的应用价值。本文对近年来植物黑色素的提取工艺、理化性质、结构归属、生理功能等进行了详细阐述，并对植物黑色素的研究趋势进行了展望。
%K 黑色素
%K 提取工艺
%K 理化性质
%U http://www.xnxbz.net/xbnlkjdxzr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20130829&flag=1