%0 Journal Article
%T 陕西秦巴山区十种野生果实营养成分研究
%A 李连朝？
%A 张林生？
%A 张崇玉？
%J 西北农林科技大学学报(自然科学版)
%P 82-89
%D 1988
%X 与栽培果实比较,陕西省秦巴山区十种野生果实大多数蛋白质、氨基酸、脂肪、不饱和脂肪酸、有机酸、淀粉、维生素c和矿质元素含量高,而饱和脂肪酸和可溶性糖含量低。这一结果,为开发和利用野生植物性食品资源,提供了科学依据。
%K 营养成分
%K 果实品质
%K 野生果实
%K 陕西
%K 秦巴山区
%U http://www.xnxbz.net/xbnlkjdxzr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=19880471&flag=1