%0 Journal Article
%T 杂种猪肉质研究初报
%A 杨公社？
%A 路兴中？
%A 刘孝惇？
%J 西北农林科技大学学报(自然科学版)
%P 102-104
%D 1991
%X 对64头杜洛克、长白、八眉和关中黑猪的二、三元杂种猪的主要肉质性状测定结果表明,杂种猪的肌肉ph、系水力、嫩度、总色素和熟肉率等与其母本品种(八眉猪和关中黑猪)比较,无明显差异;以杜洛克为父本、八眉猪为母本的杂交组合较以长白为父本、关中黑为母本的杂交组合,在肉质性状、尤其在肌纤维和品味方面较优。
%K 猪
%K 杂交组合
%K 肉质
%U http://www.xnxbz.net/xbnlkjdxzr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=19910363&flag=1