%0 Journal Article
%T 小麦种子发育期麦谷蛋白的累积
%A 赵文明？
%A 朱新产？
%A 文树基？
%J 西北农林科技大学学报(自然科学版)
%P 8-13
%D 1991
%X 用sds-page分析表明:小麦开花后7d出现lmw麦谷蛋白,13d出现hmw麦谷蛋白;花后28d是麦谷蛋白累积的高峰期,36d麦谷蛋白积累量达最大值。麦谷蛋白直接决定小麦面筋的弹性和强度,所以小麦最佳收获期应在开花36d以后。如果过早收获,则会降低麦谷蛋白含量,影响小麦的加工品质。
%K 小麦
%K 谷粒
%K 蛋白/麦谷蛋白累积
%K 最佳收获期
%U http://www.xnxbz.net/xbnlkjdxzr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=19910346&flag=1