%0 Journal Article
%T 奶中超氧化物歧化酶(sod)活性的研究
%A 王惠生？
%A 李建文？
%A 陈海萍？
%J 西北农林科技大学学报(自然科学版)
%P 99-101
%D 1995
%X 采用邻苯三酚自氧化法，对五种有代表性的动物奶中ｓｏｄ活性进行了研究。结果表明：在种间是猪＞狗＞人＞奶山羊＞奶牛，在种内随个体略有变化，在泌乳期间是初乳＞末乳＞常乳，在泌乳期内随泌乳时间呈规律性变化。奶中所含的ｓｏｄ，既能提高饮奶人的免疫功能，又利于奶本身的保鲜。
%K 奶汁
%K sod活性
%K 邻苯三酚测定
%U http://www.xnxbz.net/xbnlkjdxzr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=19950494&flag=1