%0 Journal Article
%T 酒精发酵非结构动力学模型及其参数估计
%A 吕 欣？
%A 董明盛？
%A 张晓娟？
%J 西北农林科技大学学报(自然科学版)
%P 78-82
%D 2005
%X 对1株产高浓度酒精的酿酒酵母的间歇发酵动力学进行了研究。建立了非结构发酵动力学模型,以描述高基质(葡萄糖)和高产物(酒精)浓度条件下的酒精间歇发酵过程,采用改进遗传算法对非结构发酵动力学模型中的参数进行了求取,并将该模型用于预测24．7％初糖浓度下的酒精间歇发酵,预测结果显示该模型可应用于高基质(葡萄糖)和高产物(酒精)浓度条件下的酒精发酵过程。
%K 高浓度酒精发酵
%K 动力学模型
%K 酿酒酵母
%K 参数估计
%U http://www.xnxbz.net/xbnlkjdxzr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20051115&flag=1