%0 Journal Article
%T 蚯蚓蛋白酶解工艺及其产物分析
%A 刘波？？谢骏？？郑小平？？戈贤平
%J 上海海洋大学学报
%P 78-83
%D 2006
%X 采用asl.398枯草蛋白酶制备蚯蚓肽,通过单因素与正交试验设计(l9(34)),以氨基氮数,多肽浓度为衡量指标,对最佳酶条件进行筛选研究,并分析了酶解液氨基酸含量和相对分子量的分布。结果表明:最佳酶解条件为ph6.5、酶浓度为1%、温度50℃反应、时间8h,在此条件下,酶解蚯蚓蛋白的水解液氨基氮数可以达到16.55mmol/100ml,水解液多肽浓度达9.22mg/ml,酶解液分子量大部分是在5000以下的多肽、小肽及氨基酸的混合物,其中分子量在220以下的占了72.09%,氨基酸组成平衡,含量丰富,可用来制取新型氨基酸微量元素及小肽添加剂。
%K asl.398枯草蛋白酶
%K 蚯蚓
%K 酶解
%K 产物分析
%U http://www.shhydxxb.com/shhy/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20060119&flag=1