%0 Journal Article
%T 宽礁膜营养成分分析及营养学评价
%A 谢恩义？？马家海？？陈扬
%J 上海海洋大学学报
%P 129-133
%D 2002
%X 人工栽培的宽礁膜的蛋白质、总氨基酸和游离氨基酸含量分别占干重的23.13%、19.95%和1.27%，脂肪含量为2.64%，基中不饱和脂肪酸占脂肪酸含量的50.25%。光合色素中叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素的含量分别为250.46mg/100g、479.75mg/100g和78.63mg/100g。通过与海带和紫菜进行营养学评价，结果表明，宽礁膜中必需氨基酸的化学评分为91分，可作为保健品和药物的优质原料。
%K 宽礁膜
%K 营养成分
%K 营养学评价
%U http://www.shhydxxb.com/shhy/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20020230&flag=1