%0 Journal Article
%T 2450mhz频率下含盐凝胶琼脂的介电特性
%A 程裕东 酒井升
%J 上海海洋大学学报
%P 337-341
%D 1999
%X 本文通过对水分含量９９％的含盐琼脂（盐浓度：０．１，０．２，０．３，０．４，０．５，１，１．５，２）的介电特性值测定，研究了在１０～７５℃范围中盐浓度对高水分凝胶琼脂在介电特性所产生的影响，并进一步讨论了食品微波加热中，采用含盐琼脂在介电性质上对真实食品进行模拟的可能性，扩大在液晶感温法进行食品内温度分布研究的适用范围。
%K 微波加热
%K 琼脂
%K 介电特性
%K 2450mhz
%K 盐浓度
%U http://www.shhydxxb.com/shhy/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=19990473&flag=1